Ao tempo de D. João I (1357-1433) Bustos é o nome de um montado localizado no almoxarifado de Aveiro. E em volta dos sobreiros se terão juntado os primeiros habitantes. 

Em 1518 o local já será habitado pois o “Foral para o concelho da mesa da comenda dansemil  dado pelas Inquirições” altera o pagamento dos foros nas Mesas e em Bustos, devendo os moradores pagar “duas meas de manteiga.” 

O documento mais antigo (até agora descoberto), enumerando a existência de habitantes remonta a 1527. No “Censo da População da Estremadura” refere-se que a povoação de Bustos conta seis fogos.  

Em 1746, no testemunho relativo a uma visitação da Comenda de Ansemil, elaborado pelo escrivão Inácio da Silva, assinala-se a existência do couto de Bustos, com o privilégio de dispor de “juízes ordinários feitos por eleição do povo.” 

A tradição popular afirma ter existido no centro da localidade um “Celeiro Municipal” que teria começado por “servir para arrecadar os foros devidos à ordem de Malta”. De facto existiu no centro de Bustos um edifício que era conhecido pelo nome de “Celeiro”, mas ainda não foi revelado qualquer documento que comprove a teoria de que o edifício cumpriu funções de “Celeiro Municipal”. 

Com a reforma administrativa de 1898 (depois de ter integrado vários concelhos como os de Soza, Aveiro, Mira, ou Cantanhede) Bustos, ramo da freguesia da Mamarrosa, passa a integrar o restaurado concelho de Oliveira do Bairro. 

 A revolução republicana de 1910 tem um forte impacto na vida política local, criando as condições para a independência administrativa. A lei nº 942, de 18 de Fevereiro 1920, cria a freguesia de Bustos, consagrando a desanexação de dez lugares da freguesia da Mamarrosa: 

Artigo 1.° É criada a freguesia de Bustos, no concelho de Oliveira da Bairro, ficando constituída e limitada pelas povoações de Bustos, Coladas, Sobreiro, Azurveira, Barreira, Picada, Quinta Nova, Póvoa, Cabeço e Porto do Vouga. 

No dia 9 de maio de 1920 realizam-se as eleições para os primeiros corpos administrativos da Junta de Freguesia, sendo eleito presidente Jacinto dos Louros. 

A Lei nº 80/2003, 26 de Agosto, eleva a povoação de Bustos à categoria de vila.

Autor: Belino Costa